青团☘

青团☘的做法与步骤

1. 第1步.

   艾草择好 只留嫩叶嫩茎后洗净☘

   
2. 第2步.

   煮一锅开水 加入适量碱水 把艾草放下煮一分钟捞起 过凉水 （为什么放碱水可以看小贴士哦）

   
3. 第3步.

   将煮熟的艾叶放入搅拌机 搅碎💪

   
4. 第4步.

   倒入过滤网过滤出艾草汁

   
5. 第5步.

   将糯米粉 面粉 淀粉混合后 倒入艾草汁 按正常和面的步骤将面揉搓光滑 套上保鲜袋 放置一旁 醒面

   
6. 第6步.

   红豆洗净 开大火到煮开后转小火 依个人口味放入红糖和冰糖 放红糖是为了颜色更好看啦😁 煮到红豆出沙 汤水差不多收干时 关火 盛出红豆 碾碎 放入热油锅 翻炒到不怎么可以移动就好 后期要是觉得豆沙干 可以再放素油用手拌匀 都是依个人喜好啦🤗

   
7. 第7步.

   把面团切成一个个小剂子 将豆沙馅搓成小圆球 然后～就像包汤圆一样包起就好哦😘

   
8. 第8步.

   上锅蒸煮的时候记得要在蒸屉上放上粽叶 面上摸一层油 这样可以避免粘锅～没有粽叶可以用油纸哦～水开放上青团 电磁炉蒸煮12分钟就好 蒸好后在表面摸上一层素油哦 这样可以防止青团放置时变干 按个人喜好可以撒上椰蓉 最后用保鲜膜一个个包好👏