黄油培根刀豆

黄油培根刀豆的做法与步骤

1. 1.

   将刀豆掰成5厘米左右长度的小段，洗净，再将每小段斜切为各1/2。烧一锅水，水开后加两滴橄榄油或平时烧菜的油，将切成斜段的刀豆在水沸腾后入过煮2分钟，然后捞起沥干待用。

2. 2.

   将培根切成麻将牌大小的小块待用。

3. 3.

   将大蒜头拍碎，将干辣椒切斜边洗净待用。

4. 4.

   热锅，加一点点黄油，因为培根会出油。将培根放入，煸炒稍许收缩，盛出培根，国内剩余的热培根油不要倒掉。

5. 5.

   将大蒜头，干辣椒放入有热培根有的锅，大火炒，炒至香味出来后，倒入刀豆，大火煸炒，煸炒3分钟左右，加入一点点生抽，再放入培根一同煸炒。

6. 6.

   加入一点点热水，盖上锅盖，闷3分钟。然后开锅盖，煸炒，加一勺盐，再次煸炒。关火上盘。