腊味烧买
腊味烧买的做法与步骤
- 第1步.
葱姜切沬，糯米隔夜浸泡，早晨上锅隔水蒸熟。i
- 2.
香肠、香菇切丁，青豌豆放入加盐，油的开水中煮熟捞出过凉水，沥干水待用。
- 第3步.
热锅冷油依次放入姜沫、香肠丁、香菇丁炒熟，依次加入料酒、生抽、盐调味。
- 第4步.
趁热将蒸熟的糯米放进香肠香菇丁里拌匀，最后加入青豌豆、葱花拌勻。
- 第5步.
取出预先做好的烧买皮包好即可。成品。
小贴士
（1）葱一定要最后放，不然会黄，影响口感和成品买相。
（2）馅一定耍略咸些，否则会嫌淡。
（3）若做的多可以保存到冰箱速冻中，随取随蒸，非常方便。
