丁香毛豆
丁香毛豆的做法说明
盐水太过简单，五香佐肉为好。想找一种单一的味道去配毛豆的清新，无意间选择了丁香。
丁香口味辛辣，气芳香浓烈，中医认为其能温中降逆，补肾助阳。
今日一试，别有一番风味。
丁香毛豆的食材和调料
| 毛豆荚 | 500g |
| 丁香 | 4-5粒 |
| 盐 | 适量 |
丁香毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1 清水入丁香，盐，煮沸。
- 第2步.
2 冷冻毛豆荚洗净后，入沸水煮5分钟，熄火。
- 第3步.
3 自然降温，浸泡入味。冷凉后风味尤佳。
小贴士
1 丁香味重，一斤毛豆加四五粒即可。
2 如追求色泽，可选择冷水降温，再浸泡入味。
