Espresso曲奇

Espresso曲奇的做法说明

Espresso曲奇，对于不习惯过重奶香味的人士是再好不过的选择了～

第1步.
用咖啡胶囊冲泡成40的溶液，与65g细糖混合后，小火加热。加热过程中均匀搅拌，知道糖与咖啡完全回来融合，成糖浆状即可。
第2步.
黄油取160g，如果觉得太硬不易软化，可用电吹风吹下即可迅速软化。用打蛋器打成羽毛状，可加入咖啡糖浆，但要分次加入，否则容易油水分离。每次加入前确保浆液与黄油充分融合了。
第3步.
200g低筋粉过筛，40g杏仁粉因为颗粒很细基本不需要过筛。
第4步.
充分搅拌至无颗粒状态。
第5步.
用的三能的8嘴裱花嘴，将面团装入裱花袋即可开始裱了。烤盘涂些黄油。
第6步.
烤箱加热到170度，将烤盘放入烤箱。
第7步.
170度烤二十分钟左右。注意上色情况调整时间和温度。上色至金黄色即可出炉。
第8步.
取出后放置冷却架上，冷却后就可装盒了。
第9步.
装袋成功