糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
为了去腥味去血水，排骨和葱段、姜片一起放入锅中加水煮开。（我还加了一点点香叶、白胡椒粒和一块八角）
- 2.
排骨捞出后，用冷水洗一下，沥干水分。锅里放点油，加排骨翻炒一下，等排骨微微泛黄，边边微焦。
- 3.
然后倒入提前调好的酱汁：料酒一小勺，（咖啡勺那么小的），酱油两勺，醋3勺（喜欢算一点的可以加多一点点，我用的是白醋）糖一大把（具体应该有四勺多，因为我后来调味的时候又加了一点）最后加水。依据排骨的量调配，倒进锅里能没过排骨就ok了。文火慢慢煮，最后汁收干就可以出锅啦。撒上一点白芝麻，漂亮多了。
