巧克力蛋糕卷1/2

巧克力蛋糕卷1/2的做法说明

失败的巧克力蛋糕卷

第1步.
先做蛋糕片
第2步.
蛋黄中加糖，搅拌，加油，搅拌，加水，再搅拌
第3步.
筛入低粉和可可粉
第4步.
拌匀成蛋黄液
第5步.
蛋白分次加入剩余的糖，打发至中性打发程度
第6步.
蛋白打发物1/3加入蛋黄液，翻拌，然后一起加入剩余的蛋白打发物，翻拌
第7步.
从高一点的地方倒入烤盘，震一两下
第8步.
烤10分钟（事实证明，还可以再减几分钟）
第9步.
放凉（事实证明，应该趁热先卷一卷）
第10步.
稀奶油加糖打发
第11步.
加入可可粉，拌匀后继续打发
第12步.
不稀即可
第13步.
涂到蛋糕片上，卷起，冷藏固定（失败处：蛋糕片偏硬，卷起来就裂了，所以只能卷成三角形；另，本来还想做红豆奶油，但是可能由于红豆不是完全干，导致加了红豆的稀奶油完全不能打发成略凝固状，依然流动性很强，所以只能作罢）
第14步.
冷冻室快速冷藏了半个多小时
第15步.
切掉边边
第16步.
被切掉的边边，诶！味道还不错诶！奶油应该再多点就更爽了！