柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   柠檬擦皮，白糖腌制15分钟，柠檬取汁待用

2. 2.

   黄油软化，打发2分钟

3. 3.

   分两次加入糖粉，打发累计5分钟

4. 4.

   分六次加入蛋液打发，每次2~3分钟

5. 5.

   筛入低粉+泡打粉

6. 6.

   2点钟→8点钟方向搅拌35次，无干粉

7. 7.

   烤箱预热180°

8. 8.

   加入柠檬屑+柠檬汁，继续搅拌65次

9. 9.

   面糊装模，U型可自然裂口

10. 10.

    175°烤55分钟，同步烧制糖浆，洗洗涮涮

11. 第11步.

    出炉即刷糖水，先刷顶部。略降温，小心脱模，再刷侧面和底面，棱角多刷

    
12. 第12步.

    有余温包保鲜膜，进冰箱1~3天回油