手工意大利饺 Les ravioles
手工意大利饺 Les ravioles的做法说明
第一次吃意大利饺我是拒绝的…因为我们天朝的水饺真的深的我心～没法儿比…但是后来…换了一种心态去尝试意大利饺～发现它有一种非常含蓄的香美～
手工意大利饺 Les ravioles的做法与步骤
- 第1步.
首先提及：我们用的是意大利饺的模具制作的
- 第2步.
将面粉、鸡蛋、橄榄油和水搅拌均匀，然后用手揉面团，放进冰箱醒面10分钟，取出面团均匀分成六小团。（120g/团）
- 第3步.
擀面（一定要非常薄，有点透明的程度）。
- 第4步.
将第一张饼皮覆盖在模具上。
- 第5步.
菠菜切成馅儿状，和羊奶酪均匀搅拌，根据各人口味加入适量盐。
- 第6步.
用小勺填馅儿（注意不要填太多）。
- 第7步.
擀第二张饼皮（勾薄），覆盖在第一张饼皮和填好的馅儿上。
- 第8步.
然后用擀面杖用力碾过笔饼皮。
- 第9步.
脱模，取出饺宝宝们。
- 第10步.
加入沸水中煮大约8分钟。
小贴士
饼皮一定要够薄,之后的饺子口感才会好。
