双色可可蛋糕卷
双色可可蛋糕卷的做法说明
可以一次吃到两种口味的蛋糕卷，你值得拥有😄！
双色可可蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，分别称重。（听说很多人最烦这一步😄）
- 第2步.
分离蛋白蛋黄，工具和容器一定要无水无油。
- 第3步.
蛋黄加糖搅拌至糖融化。
- 第4步.
依次放入玉米油，牛奶，搅拌均匀后，放入过筛的面粉，翻拌至无粉状态。
- 第5步.
打发蛋白直湿性发泡，呈现小弯勾。然后和蛋黄面糊混合一起。
- 第6步.
取出约一半的面糊，加入过筛后的可可粉，搅拌均匀，放入裱花袋。另一种原味的面糊也放入裱花袋。150度预热烤箱。
- 第7步.
烤盘铺油布，先在烤盘上斜着挤一行行原味面糊，注意中间给可可面糊留出空隙。
- 第8步.
再在空隙处填满可可味面糊。
- 第9步.
用牙签轻轻划一划，可以消一消气泡，还可以把看不见的面糊推均匀一些。
- 10.
放入烤箱150度，30分钟，出炉前170度上火一分钟防粘。
- 第11步.
烤箱取出震几下，震出热气，气泡。迅速倒扣，拿掉油布，晾凉后卷起定型，内馅自行选择。
- 第12步.
2/1的可可粉量如图。对应自己家的量勺就可以了。。
- 第13步.
300克奶油，30克细砂糖打发。
- 第14步.
底下铺油纸，上面放上蛋糕片，抹上奶油。靠边一面多放些奶油。卷起，放入冰箱里定型。
- 第15步.
完工。
小贴士
可可粉的用量注意看图片，标示的很清楚。
