酸梅鲈鱼
酸梅鲈鱼的做法说明
这道酸梅鲈鱼是妈妈小时候经常做的。酸梅都是每年有青竹梅卖就会卖上几斤自己腌制成酸梅，然后用来煮鱼，味道特别棒。
酸梅鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
鲈鱼洗好，鱼背上划几刀。葱，蒜香菜切碎。
- 第3步.
这种酸梅是妈妈自己腌制的，味道比较酸咸，一般用来煮鱼的。没有自己腌制的杂货铺一般有卖。
- 第4步.
热锅，下油，倒入葱，蒜爆出香味。
- 5.
把鱼放进去煎一下。
- 第6步.
倒入适量的清水
- 第7步.
把酸梅放进去，压碎。这样鱼才能更好吸收酸梅的酸咸味。
- 第8步.
盖上锅盖，焖6～8分钟。（时间根据鱼大小调整）
- 第9步.
差不多收汁，下点鸡精煮开就可以出锅了。
- 第10步.
美味的酸梅鱼😘😘😘😍😍😍
小贴士
酸梅不一定只能用来煮鲈鱼，其他鱼也是可以的。
