红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   把排骨切块，洗干净放锅里煮，出现泡沫，倒掉泡沫水，用清水冲洗。

2. 2.

   葱姜蒜放油锅炒，油沸腾放排骨，再炒，排骨炒至黄色，调小火，放入料酒、生抽、老抽、醋、调大火，排骨颜色炒均匀。

3. 3.

   倒入开水，淹上排骨，盖锅，约20分钟左右，水剩四分之一，放盐、白糖调味，然后收汁。