草莓酱

草莓酱的做法与步骤

1. 第1步.

   草莓洗干净加糖轻轻拌匀（大的切小点，或对半切，小的可不切），静置一到一个半小时后草莓会出汁

   
2. 2.

   直接小火煮60～80分钟，撇去浮沫（家里煤气火势小的可开中小火

3. 3.

   柠檬挤汁，加入沸腾的草莓酱

4. 4.

   继续小火煮，隔三分钟左右搅拌一下防止粘底，一直到有阻力的感觉，要不停画圈搅拌，越到后面阻力越大，基本上剩三分之一多点成酱了肯定

5. 5.

   瓶子提前消毒晾干保证无油无水，趁热装瓶盖好盖子，然后倒置着放入滚水中中火煮15～20分钟抽真空，注意瓶子不可直接接触锅底，隔块抹布啊，煮好后拿出来自然冷却，不开盖1～2个月没问题，开盖进冰箱一周内吃完