【宫保鸡丁】

【宫保鸡丁】的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒胡萝卜切丁，干红椒葱白切段，葱姜蒜切小丁，（胡萝卜丁焯水沥干备用） 鸡脯肉放在菜板上，用刀背把两面横竖拍一拍，切丁放在婉里，加入适量盐，料酒、胡椒粉、淀粉用手抓拌一下，加点花生油抓匀，腌制一会

   
2. 第2步.

   花生米用热水泡10分钟，去皮炸至酥脆，捞出待用 用生抽，耗油、胡椒粉、糖、醋、盐调个婉汁备用

   
3. 第3步.

   冷锅冷油，下入花椒粒煸出香味，下入干红椒段，放入鸡丁划散

   
4. 第4步.

   见鸡肉一变色，烹入料酒，放青椒、胡萝卜丁翻炒，放葱段，加入调好的婉汁，翻炒入味，顺着锅边淋入水淀粉，然后放花生米翻炒，迅速出锅装盘即可

   
5. 第5步.

   【宫保鸡丁】好喽