糖有点少的琥珀核桃

糖有点少的琥珀核桃的做法说明

家里一包核桃仁在冷宫呆的时间有点长，朕担心夏天来了，它会躁动的出油！遂研究了一下琥珀核桃，让沉睡的小核桃仁在春天里绽放出美丽，然后尽快的让小公举干掉它们😹！只做了一半作为实验，第一次熬糖嘛，心里难免发虚啊！想当年妈咪也是对熬糖这事每每闹心，老娘做的是霜糖花生，有点想念！貌似跑题了！

第1步.
核桃仁烤箱烤熟。这个各家烤箱脾气不一，自己搞定，但一定记得好好看护好呢，核桃仁娇贵的狠啊！我就曾经有过把一盘核桃烤糊的惨痛经历！
第2步.
我用的冰糖和红糖，冰糖多一点，红糖少一点，传说冰糖会比较亮一点，琥珀核桃嘛，所以用了点红糖，元芳，你怎么看？请忽略我家结块的红糖
第3步.
糖和水一起倒入锅中，慢慢熬，慢慢熬，不断搅拌。同时备一碗冷水在旁边备用。
第4步.
糖融化，起小泡，起大泡，不断搅拌，不要慌
第5步.
满锅都是泡！在你觉得搅动糖液时比较有质感时，用一根筷子在锅里沾取糖液，放入碗里的凉水迅速冷却，有拔丝的赶脚时就可以把核桃仁倒入锅中，翻炒均匀！翻炒的过程太紧张！哈哈，来不及拍照了！肿么办
第6步.
刚出锅会是一团，拿筷子迅速拨散，等待冷却吧！是琥珀色的哦