水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉薄片，加入盐，鸡蛋清，黄酒，打匀，密封放冰箱半小时。把生菜和葱切段待用。

2. 2.

   把干辣椒和花椒下热锅炒热，大火2分钟取出待用。 热油，加入豆瓣酱炒至变色，加入糖，蒜瓣，葱，炒出香味，再加入热水煮沸，下入切好的生菜，烫一下捞出，取大碗放碗底。 下入冰箱内腌制的肉片，大火两分钟，连汤一起倒入大碗内。 在大碗上铺好辣椒面，花椒，干辣椒，蒜末，葱花。

3. 3.

   热油，浇入碗内。👻👻👻👻大功告成！浓浓的香料味和肉味。