无水炖鸡

无水炖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉晾干水，用盐或盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡上，放在汤盆里，加入三片姜。我一般提前腌半天，才上火炖！

2. 2.

   把腌好的鸡放锅里，喜欢的话也可以放两三个煮好剥好壳的鸡蛋，隔水炖1小时！如果是老母鸡的话，时间可以延长。