肉じゃが（土豆炖肉）
肉じゃが（土豆炖肉）的做法说明
这是道日本经典的家常炖菜，使用牛肉或猪肉、土豆、洋葱、蒟蒻等食材再用酱油、砂糖、味啉煮的食物，营养价值很高。
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肉じゃが（土豆炖肉）的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉片改刀适量长度的段，土豆切一口大小块后在水中浸泡片刻；洋葱切成梳子形；魔芋丝在开水中汆烫，捞出切适当的长度；
- 第2步.
锅里烧开水，加上适量的盐（分量外），把四季豆汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉，切成适当的长度；
- 第3步.
锅加热加色拉油，炒肉片，当颜色变化了的时候取出。洋葱，土豆放进去煸炒，炒匀加日式高汤煮滚，撇去浮沫。 把炒过的肉片、魔芋丝放进去，再加入味啉煮滚；
- 第4步.
加上酱油，用中小火慢慢炖到汤汁差不多见底时，加入四季豆炒匀，关火即可装盘。
小贴士
牛肉片或猪肉片都可以使用，土豆尽量切的大小一致，这样可以同时煮熟。
所有的材料是实际入口的分量记载。
