百香果戚风

百香果戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   百香果对半切 去除果肉 蛋清和蛋黄分离 然后分别放到打蛋盆里

   
2. 第2步.

   蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅打至砂糖融化 加入百香果和玉米油搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉的状态

   
4. 第4步.

   打发蛋白 分三次加入细砂糖 至蛋白打发到硬性发泡 取一些蛋白加入到搅拌好的蛋黄糊中切拌均匀 再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中 切拌均匀

   
5. 第5步.

   烤箱提前预热10分钟 140度烤30分钟 转150度烤30分钟 用牙签检查一下蛋糕是否成熟 最后几分钟需要加盖锡纸