青团
青团的做法说明
一个小小的青团，包含了无数儿时的回忆……
青团的做法与步骤
- 第1步.
将艾草粉用少量开水化开备用。
- 第2步.
糯米粉+粘米粉+白砂糖盛在碗里，加入适量开水和面，将化好水的艾草汁混入面团和成“三光”（盆光、手、面光），盖湿布放15分钟。
- 第3步.
将馅料准备好，把每一个青团分成大约50克，用手将青团搓圆用包汤圆的方法包好青团。包好的青团表面刷些许猪油防粘、冷水入锅蒸18分钟至青团变成墨绿色即可关火。
- 第4步.
趁热撕下青团下面的油纸，用保鲜膜包好即可。
小贴士
1.和面一定要用开水。
2.冷水入锅蒸青团即可。
3.蒸好的青团一定要趁热撕下油纸，否则会粘连。
