菠萝炒饭
菠萝炒饭的做法说明
消灭剩饭大法
卖相好，口感佳
菠萝炒饭的做法与步骤
- 第1步.
材料展示，其实也可以自己加喜欢的东西，比如碎肉、芒果、火腿等，没有XO酱蟹黄酱也可以不放，或者用黄豆酱代替
- 第2步.
因为青豆和腊肠比较难炒软，所以我会放进热水中焯水5分钟，沥干水分备用。胡萝卜切碎备用，我弄了些小花朵装饰用，少女心哈哈
- 第3步.
用饼干模具，边角料切碎
- 第4步.
把虾放入开水中颜色变红后捞起来剥壳备用（我不喜欢用超市那种速冻的虾仁或者干的虾仁，不新鲜），洋葱切碎备用
- 第5步.
葱切好备用，做这个炒饭就是要各种切，真的挺费时间，可是费时间的还在后面呢
- 第6步.
鸡蛋打散，加入盐和少许胡椒（不放胡椒也行）
- 第7步.
开始炒，先放胡萝卜一分钟后再放青豆腊肠，再放洋葱，最后放虾仁，放适量盐和蚝油，盛起来备用
- 第8步.
在等待配料炒熟的过程中，我们开始挖菠萝果肉，切两半，用勺子挖空，切丁，不要戳穿哦，一个人吃的话在1/3处切开，可以装很多炒饭，两个人吃就对半开，因为我妈妈说我小时候吃菠萝中毒闹肠胃炎，所以我用盐水泡了一下
- 第9步.
把菠萝壳放入预热好的烤箱中稍微烤干一点，不然会湿哒哒的，我怕叶子会着火，只弄了两分钟
- 第10步.
倒一点点油，放入米饭翻炒至干爽松软（据说最好用冰箱隔夜的剩饭，炒出来比较有颗粒感，但是不是说隔夜饭菜容易有细菌吗？我临时放进冰箱冷冻了半小时），然后倒入蛋液，给米饭上色均匀，放少许酱油，一勺XO鲍鱼酱，蟹黄酱，翻炒均匀（可以用黄豆酱代替或者不放），这两瓶酱是东盟博览会滴时候收的
- 第11步.
把之前的材料倒入翻炒均匀，滴入一圈椰浆继续拌匀，淡淡的椰香好诱人，这时候我的手臂已经酸痛了，减拜拜肉的节奏啊哈哈
- 第12步.
装盘，撒葱末，把胡萝卜小花朵放在表面，柠檬切片装饰，我家没有全白的高逼格盘子呜呜呜
- 第13步.
两份
- 第14步.
来个特写，终于写完了，做好记得交作业哦
