黑椒牛排
黑椒牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。
- 第2步.
把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。
- 第3步.
放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。
- 第4步.
一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。
- 第5步.
用手抓拌均匀后腌制半个小时。
- 第6步.
准备配料，西兰花掰小把。
- 第7步.
锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中。
- 第8步.
另起锅放入黄油小火融化。
- 第9步.
放入腌好的牛肉小火煎制。
- 第10步.
煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。
- 11.
就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上。
- 第12步.
开动吧！是不是很诱人呢！
小贴士
没有黄油可以用食用油代替，牛排几分熟根据自己口味煎制。
