全麦饼干
全麦饼干的做法说明
十分钟快手小饼干 吃出米其林般的惊喜口感
全麦饼干的做法与步骤
- 第1步.
将低筋粉、全麦粉、糖粉、芝麻和盐放入盆中混合均匀，加入室温软化的黄油
- 第2步.
用力揉搓黄油，使其与粉类完全融合，成粗糙的沙粒状，加入牛奶搅拌，揉捏成面团，不要过度揉搓
- 第3步.
用擀面杖将面团擀成3-4mm厚的面饼
- 第4步.
借助测量工具将面饼切割成尽量大小均匀的小块，尽量将面团擀成长方形或正方形后切割，我为了方便擀成了圆形，最后烘烤的过程中有些受热不均匀
- 第5步.
烤箱上小火，160-170度，15-20分钟。 刚出炉的饼干有些偏软，待其完全冷却后就可以轻松用手掰开，成为之前切割的大小了
小贴士
芝麻可以替换成别的材料，比如椰蓉和坚果类，也可以不加。不过因为全麦粉的口感略粗糙，加入辅助材料后口感更佳。芝麻炒熟后加入口感更香。
