土豆回锅

土豆回锅的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切薄片过油炸一下

   
2. 第2步.

   锅内倒少许油，倒入五花肉片，中火煸出油至五花肉呈窝展状

   
3. 第3步.

   把肉放至锅边，放豆瓣酱、姜蒜爆香，放入豆豉要炒至豆瓣皮看起来有点酥黄，炒出红油来。豆豉可以稍切碎一点

   
4. 第4步.

   红油炒出来后，放入蒜末、土豆稍微翻炒，加盐和适量白糖调味就可以出锅了