“达仔”酱牛肉
“达仔”酱牛肉的做法说明
自己做酱牛肉其实并不是很难，并且比外面买的还好吃！今天把做酱牛肉的方法分享给大家，希望大家支持达仔呦！
“达仔”酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把买回来的牛腱子肉切块，洗净。切的时候尽量不要破坏纹理！
- 第2步.
准备好红辣椒，大葱，姜片，桂皮，麻椒和大料！
- 3.
起锅，倒适量的油，然后把辣椒放入锅内炒，炒至辣椒变色，但不要炒黑！
- 第4步.
捞出辣椒备用，然后放入糖，开始炒糖色。开始炒的时候大火，等糖融化，变色，冒大泡的时候迅速改成小火继续翻炒，炒至大泡变成小泡即可！
- 第5步.
放入准备好的牛肉，翻炒！炒至牛肉外表面色泽均匀。
- 第6步.
放水，水面超过牛肉即可！
- 第7步.
将准备好的辣椒，大葱，桂皮等调料均匀的放入锅里，加料酒！改成大火！
- 第8步.
待水开后加3-4勺盐！改成小火！
- 第9步.
大概2-3个小时后，直到锅里的水熬干，就可以关火啦！
- 第10步.
“达仔”酱牛肉出锅喽！！！
