草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法说明
现在草莓当季，不做些好吃的草莓甜点，怎么对得起自己：）
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
两片吉利丁片凉水泡开
- 第2步.
新鲜草莓，搅拌机打碎之后，加冰糖熬成草莓酱，也可以直接用现成或者市售的，但是个人比较不放心那些，所以现做，大概一百五十克左右的量。多点少点没问题。
- 第3步.
草莓酱熬到一定程度，放入泡软的吉利丁片，继续熬制到浓稠，关火放凉
- 第4步.
动物奶油里放入糖粉，打发到七八分可以流动程度，不要过硬。
- 第5步.
把蛋糕片切成自己模具的形状，比模具边围小一厘米左右。我家的慕斯模具是心形的，所以，就是心形啦
- 第6步.
蛋糕片放入模具，周围摆好切半的草莓。切口朝外
- 第7步.
放凉微温的草莓酱倒入打发好的奶油里，翻棒的手法混匀，不要打圈圈搅拌。
- 第8步.
混匀的慕斯液倒入模具，一层，不要倒满
- 第9步.
放入第二片蛋糕片
- 第10步.
继续慕斯液倒满模具。因为我没有想着做镜面，自己吃的，所以直接倒满。要是想做镜面的亲，记得不要全倒满，留下余地。好了，可以放冰箱过夜啦。模具上可以覆盖层锡纸，或者其他东西盖上，防止放冰箱里串味。不适合直接保鲜膜，因为第二天吃的时候，撕掉保鲜膜，表面会很难看。
- 第11步.
放冰箱一夜或者六个小时后，拿出去可以开吃啦，脱模的时候，模具下面放一个杯子，然后吹风机吹吹吹
- 第12步.
好美味有木有，酸甜可口，舌头都要化掉了。我的量，除了可以做一个六寸的心形模具之外，还可以做一个六寸的单片蛋糕片慕斯，所以，具体的量可以自己成倍增减。
