抹茶棉花糖卷～
抹茶棉花糖卷～的做法说明
创意来自未谋面小伙伴蕉蕉～试完觉得好赞！
抹茶棉花糖卷～的做法与步骤
- 1.
蛋黄中加入糖.油.牛奶用打蛋器打匀
- 2.
低粉抹茶粉过筛，与部分蛋黄液拌匀至无颗粒，再与剩余蛋黄液混合均匀。（每次都是粉类直接与整盆蛋黄液混合，即使过筛也总是有小面粉颗粒好讨厌-_-||，于是先混合小部分，方便戳散小颗粒）
- 3.
烤箱预热，180度。 蛋白打至粗泡后加糖继续打发至有小勾立起，取1/3蛋白与蛋黄液混合后，再与剩余蛋白混合成均匀的面糊。过程中注意十字或画圈搅拌以防消泡。
- 第4步.
取出烤盘，倒入面糊，送去烤箱，175-180度，15分钟。 到时间后取出，摆上一排棉花糖（是我贪心是我错摆了三排...于是后面悲剧了..参看下文）。
- 第5步.
继续烤3-4分钟，差不多棉花糖有点变色，膨胀，手戳一下变软了就可以出炉了（棉花糖好好戳好蠢萌啊( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )）
- 第6步.
卷起！具体卷发参看下厨房各位大神前辈的指引。噔噔蹬蹬！悲剧出现了～一盘蛋糕卷根本卷不动三排棉花糖于是挤成了球儿要爆掉了( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ ) 让我哭会儿…
- 第7步.
燃鹅！哭完还是要乖乖把卷卷切件才好送入嘴巴。 卷好定型后，放冰箱冷藏了20min冷却，手摸到油纸表面基本常温了再拆。 热的时候撕完全就是拉低颜值的无知行为，囧rz 没错就是我，一个撕纸撕到一半才觉悟的无知少女。
- 第8步.
虽然它看起来蠢萌蠢萌，但是口感真的很神奇～ 棉花糖用的是徐福记蓝莓味，有点酸，配着抹茶味中和了蛋糕的腻～
