嫩煎鸡胸

嫩煎鸡胸的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸解冻，把一个鸡胸片成2-3片，视乎鸡胸厚度而订，不要太薄。

2. 2.

   用黑胡椒，盐，淀粉，酱油腌制鸡胸，放冰箱腌制一个晚上。黑胡椒多放一点没关系。

3. 第3步.

   不粘锅加少量油，热锅放鸡胸，把火调到中火，让鸡胸受热均匀。不时用锅铲把鸡胸往下轻压，这样可以让肉有漂亮的焦黄色。检查单边有轻微焦黄色后，把鸡胸反面，扣上火盖嫩熟。待闻到香味，开盖，上盘，装饰。