青团(抹茶红豆蛋黄简约版)

青团(抹茶红豆蛋黄简约版)

青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法说明

清明节前的应景小吃,各种青汁制作都很麻烦,直接用抹茶粉替代了,味道竟然出奇的好。

青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的食材和调料

糯米粉200g
生粉/澄面60
40
抹茶粉2勺
桂花蜜2勺
220g
黄油50g
咸蛋黄若干
红豆若干

青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    粉类、糖、水、桂花蜜混合

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入软化的黄油揉匀

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    入锅蒸20分钟至熟

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    咸蛋黄加黄酒蒸熟

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    豆沙馅是红豆蒸烂加上买的红豆沙再加点黄油,既能减低市售红豆沙的甜度,并且会有豆子的颗粒感

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    糯米面不那么烫了就可以开始包团子啦

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    包入剪好的保鲜膜就大功告成啦

    青团(抹茶红豆蛋黄简约版)的做法步骤 第7步

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