红豆“皇冠”
红豆“皇冠”的做法说明
我一般喜欢有什么料做什么东西。这次就是为了消灭红豆沙、牛奶、炼乳什么的，突然开了脑洞做了这么个东东~
红豆“皇冠”的做法与步骤
- 1.
所有配料除了黄油以为全部一起手揉直至光滑。加入软化黄油揉至柔韧光滑的薄膜。发酵至2倍大。（忘记前面步骤拍照片了）
- 第2步.
取出排气分两份静止15分钟以上。分别擀成2个长条状，狭长面饼，大约5毫米厚。将豆沙分2份搓成长条装与面饼一样长。将面饼封口捏紧，形成长条形圆柱体。随后切成每条8等份放入6寸圆形模具内。进行2发。
- 第3步.
放入烤箱内最下层，180度23~25分钟。时间一定要足，否则中间部分会烤不透的。
- 第4步.
由于是一个个小圆柱体垂直放入的，所以吃的时候是可以一小块一小块揪下来吃的。中间撕开部分有吐司的口感，却又有红豆沙的甜美，一举两得。
