八爪鱼蒸饺
八爪鱼蒸饺的做法说明
这个季节正是海鲜上市的时候，尤其是八爪鱼（巴稍）刚刚好，一般的八爪鱼的做法都是辣炒和酱炖，今天就做这道我们家乡的美食——八爪鱼蒸饺。
八爪鱼蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
把新鲜八爪鱼处理干净切小块，猪肉切碎，放入适量葱、姜、蒜、鸡精、酱油，色拉油搅拌均匀入味；
- 第2步.
韭菜摘好洗净切碎
- 第3步.
把切好的韭菜与之前调制好的肉馅搅拌均匀
- 第4步.
活好面，包好，出锅啦！
小贴士
1、八爪鱼的内脏和眼睛一定要摘除干净，不然会影响口感；
2、八爪鱼洗净要控干水分，不然包的时候包不住；
3、一般大小的蒸饺大约蒸5-7分钟即可，停火马上出锅，不然影响口感。
