宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉拍松，剖十字花纹，切丁，干红椒去籽切节

2. 2.

   鸡丁放碗内加川盐，酱油，水淀粉，料酒拌匀

3. 3.

   取碗放川盐，糖，酱油，醋，料酒，味精，肉汤，水淀粉，兑汁

4. 4.

   大火热油至六成热，放干辣椒，炸棕红色，下花椒鸡丁炒散，加蒜姜葱炒香，烹汁

5. 5.

   加花生米，颠翻几下，起锅