锅烧热放油，放姜和蒜爆炒，放少许盐，再放入鲤鱼，煎至表面微熟
放水入锅煮，稍微盖过鱼背即可，汤开后加入鸡精，盐，八角，香叶，等所有材料，再煮5分钟即可
煎的时候不用太久，表面稍熟就可以，水开后再煮一会汤汁稍变白即可
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