莲藕焖猪手
莲藕焖猪手的做法说明
我不是一个厨师，却有着一份对生活的热爱，我做每一道菜，都会翻阅一些资料，家宴的那种感觉是简单，又有本来的味道。我调味的底线是咸盐、葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大料等，坚决不要味精。有些食材搭配起来也许味道很好，但是，会伤害我们的身体，这类菜我坚决不做。我在家宴的路上，还在前行，还在学习，如有错误欢迎大家指正......
尚好的厨具，优选的食材，无需过多调味——这就是《家宴》
想要观看视频版《莲藕焖猪手》的朋友，可以点击下面的链接哦~~
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莲藕焖猪手的做法与步骤
- 第1步.
猪手 切块 （在购买时，让商家帮忙把猪手剁开，回到家里只要简单的改刀就可以。新手下厨的话，猪手上的毛也需要商家帮忙处理干净，不然会影响口感哦~~）
- 第2步.
姜 切片（最好将姜去皮，姜皮是止汗的，姜的肉是发汗的~~）去皮时，最好用勺子刮掉，用刀容易浪费姜而且还容易伤到手~
- 第3步.
莲藕 切块（购买完整的莲藕，比较好处理，莲藕孔里也比较干净。新手上路，削皮要注意手哦~~）
- 第4步.
热锅 倒入清水
- 第5步.
放入猪手 煮5分钟 捞出 洗净备用 （猪手要凉水下锅，如果购买回来的猪手腥味比较大，可以放一些花椒在水里，去腥味~~）
- 第6步.
将姜片 放入电压力锅
- 第7步.
将莲藕放入电压力锅
- 第8步.
将猪手放入电压力锅
- 第9步.
加入胡椒粉 盐 料酒调味 并加入清水 （也可以添加一些酱油上色~）
- 第10步.
用【豆/蹄筋】档炖煮 （使用电压力锅时，要注意安全哦~~）
- 第11步.
起锅 装盘 （起锅时，会有一些蒸汽还在锅里，注意不要让蒸汽伤到手~）
- 第12步.
附一张食材表给大家哦！
小贴士
1、猪手在家比较难处理，在买的时候，让商家把猪手上的毛处理干净，并切成小块回来改刀~
2、里面的调料大家可以根据自己的口味增加或减少哦~
