提拉米苏
提拉米苏的做法说明
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。在尝试了很多提拉米苏的方子后终于找到了既美味又简单的方子了。
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡
- 第2步.
蛋黄中加入糖粉蜂蜜用打蛋器搅打均匀
- 第3步.
搅打均匀的蛋黄液隔水加热到65度左右，加入浸软的吉利丁片(做杯状的可不加)，搅拌均匀
- 第4步.
放凉的蛋黄液加入马斯卡朋芝士，可用打蛋器搅打均匀
- 第5步.
加入打发五六分的淡奶油，混合均匀
- 第6步.
咖啡加朗姆酒比例大概5:1调配，手指饼干浸湿放入容器底部，加入一层慕斯液，再一层饼干一层慕斯液
- 第7步.
放入冰箱冷藏，吃的时候洒上可可粉就好啦！
小贴士
这个方子如果用圆模是六寸模，八寸用量加倍就好了。我用的是小杯，大概做了八杯的样子。
搅拌均匀的步骤我基本上是用打蛋器的，所以淡奶油一般打到缓慢流动即可，混合均匀的时候再打均匀就不容易过。
手指饼干我都是自己做的，也很简单，试过用买的做，真的不好吃，而且咖啡酒很容易浸多，整个提拉米苏就都是咖啡酒的味道了
