油泼扯面（初级版）
油泼扯面（初级版）的做法说明
店里吃的经常太咸太油，有骨气的地球人就该自己做。
油泼扯面（初级版）的做法与步骤
- 第1步.
调盐水加入面粉，混合出絮状，直至变成平滑光洁的面团。
- 第2步.
揉……啊……揉……揉出麒麟臂，为了劲道的口感。
- 第3步.
此时需要醒面20分钟，你也需要休息20分钟。
- 第4步.
面团揉成长条，然后切成（大约）等体积小块。
- 第5步.
擀成长方形面片（此时需要擀面杖或保温杯），用刀背在中间划一痕迹。
- 第6步.
扯扯扯！扯成一堆面。撒一点面粉防粘。
- 第7步.
水里放一点花椒油防粘，烧开煮一分钟关火焖。
- 第8步.
干锅烧热，下白芝麻辣椒花椒炒香，泼热油（滋啦！）加酱油豆瓣酱红糖调的汁。
- 第9步.
此时你煮的银鱼豆腐羹也好了，因为用了海虾煮汤底所以非常鲜（中间省略一万步）。
- 第10步.
面也好了，劲爽的油泼扯面，陪着鲜美的银鱼豆腐羹一起吃吧。
小贴士
如果平时不经常擀面就不要买擀面杖了，保温杯不好吗？拍点面粉上去就不会粘。
