皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
这个是广东家庭每家每户都会做的粥，我们叫“咸粥”，适合作为一日三餐，尤其适合解决吃剩的白粥~kekekeke~
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 1.
把猪肉切薄片洗净、芹菜或香菜洗净切碎、皮蛋去壳
- 2.
讲皮蛋放进碗里，用勺子切成小块
- 3.
把猪肉片或肉糜放进皮蛋碗里，加油、盐和生抽搅拌均匀，腌制15分钟
- 4.
白粥倒进小锅内，加水煮开，煮开就要拿勺一直搅不能停咯！
- 5.
粥里加入皮蛋和肉，继续搅直到肉变色。
- 6.
加入芹菜碎或香菜碎，搅拌20秒即可停火
小贴士
1.粥要煮得软绵香糯，就要不停的搅直到粥变成乳白色。而且不搅的话很容易就糊锅好伐~
2.肉片或肉糜一定要后放，变色后多20秒就可以停火。这样才能使肉既熟又嫩。
3. 全程用中大火
