❤提拉米苏❤
❤提拉米苏❤的做法说明
不爱吃太甜的，根据其他菜谱做出来的甜品都觉得有点儿甜。创建适合自己的新菜谱，便于查找。
❤提拉米苏❤的做法与步骤
- 1.
吉利丁片泡冷水； 蛋黄打发到浓稠。
- 2.
蛋黄糊：水、糖煮沸成糖水后关火，降低温度后倒入打发好的蛋黄中。打蛋器搅打至温度彻底降低。
- 3.
奶酪糊：马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑后和蛋黄糊拌匀。
- 4.
吉利丁液：拿出泡软的吉利丁片，隔水加热至融化成液体。倒入奶酪糊拌匀。
- 5.
淡奶油：打发到刚刚出现纹路，倒入搅拌好的奶酪糊拌匀。
- 6.
饼干：手指饼干蘸咖啡酒 模具底部一层蘸过咖啡酒的饼干 倒入奶酪糊，之后一层饼干一层奶酪糊
- 7.
震出气泡，放冰箱冷藏4小时即可
小贴士
1、没有咖啡酒可以用浓缩咖啡+朗姆酒
2、饼干的量可多可少，主要是要咖啡的味道
3、若不好脱模，用吹风机吹一会儿模具壁
4、可可粉和糖粉用于蛋糕顶部的美化
