培根虾球

培根虾球的做法与步骤

1. 1.

   先将虾仁去除虾线，加少许盐及胡椒粉先腌制一下；

2. 2.

   少许鸡蛋清、面粉、淀粉调糊（不须很多，只需要沾培根的边）；

3. 3.

   调味汁：黑胡椒碎少许、海鲜酱或蚝油两汤匙、盐及糖各少许（根据自家的口味调整咸淡）、料酒两汤匙（将汁调好备用）；

4. 4.

   将青菜入沸水焯一下摆盘，可根据自己喜好；

5. 5.

   将培根卷上虾仁沾糊炸制成型摆盘备用；

6. 6.

   炒锅留少许油，烧热倒入调味汁熬制后浇至排好盘的虾球上即可。