美味牛奶吐司

美味牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   把除黄油以外的所有材料放一起，揉至扩展阶段（注意盐和酵母要分开放）。加入软化的黄油揉至完全阶段，能拉出薄薄的手套膜。

2. 2.

   把面团盖上湿布或保鲜膜放在温暖处发酵1个小时至两倍大，手指戳一下面团不回缩不塌陷就表示发酵好了。

3. 3.

   面团取出排气，平均分成2份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

4. 4.

   取一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻过来，从下而上卷起，卷2.5圈为宜。

5. 5.

   全部卷好后放入吐司模中，卷卷的方向最好一致，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至模具9分满，盖上吐司盖。

6. 6.

   放入预热好的烤箱，下层，上下火150度烤35分钟左右。

7. 7.

   出炉后立即脱模，晾凉后再用锯齿刀切片，否则容易顶部塌陷。我一般都是趁热直接用手撕着吃。