水果蛋糕卷
水果蛋糕卷的做法说明
2016年的春天，我学会了自制蛋糕。
水果蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将所有的食材准备好。
- 第2步.
将蛋白和蛋黄分开两个容器中。
- 第3步.
将蛋黄中加入25克细砂糖打至乳白色即可。
- 第4步.
将蛋白中加入三分之一的糖打发，分三次加入白砂糖打发至蓬松白即可。
- 第5步.
取出三分之一的蛋白到蛋黄液中拌匀。
- 第6步.
加入低粉拌匀。
- 第7步.
倒入剩下的蛋白拌匀。
- 第8步.
将牛奶和黄油加热到70度倒入蛋糕糊中搅拌均匀。
- 第9步.
将柠檬切片，芒果取出果肉，烤盘上铺上油纸摆上柠檬片，将蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。放入烤箱中170度十五到二十左右，根据自己的烤箱情况而定。
- 第10步.
烤好的蛋糕翻过来放在一边凉透。
- 第11步.
抹上果酱和水果肉，卷起放入冰箱冷藏一个小时左右。
- 第12步.
做好的蛋糕卷，同样的方法做了一个抹茶味的。
- 第13步.
做好的蛋糕卷，切开后的模样。
