滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是冻的青虾仁，解冻后清洗一遍，用一小勺盐腌制5分钟后再用清水洗

   
2. 第2步.

   将洗干净的虾仁用厨房料理纸吸干水分

   
3. 第3步.

   再将淀粉倒入虾仁中，调匀

   
4. 第4步.

   鸡蛋打入碗中，搅匀备用

   
5. 第5步.

   热锅凉油，将挂好淀粉的虾仁倒入油中，小火，待变成红色，

   
6. 第6步.

   将打散的鸡蛋倒入锅中，稍微定型后，用筷子滑散，加入一小勺盐，即可出锅装盘

   
7. 第7步.

   虾仁Q弹，鸡蛋滑嫩