可乐饼
可乐饼的做法说明
包含了糯糯马铃薯的可乐饼制作过程比较复杂，节假日可以试试。
可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
马铃薯上锅蒸40-50分钟
- 第2步.
铁锅刷油后炒肉糜，加少许盐，糖与白胡椒粉，炒熟后盛入盆子放凉
- 第3步.
试着用筷子插入马铃薯，酥软后夹出
- 第4步.
马铃薯趁热剥皮，放入黄油与一小勺盐
- 5.
马铃薯搅拌均匀
- 第6步.
趁热倒入肉末与洋葱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
- 第7步.
将混合物平分成八份
- 第8步.
每一份捏成饼状
- 第9步.
先裹上一层低筋面粉
- 第10步.
将两个鸡蛋，一勺低筋面粉，两勺牛奶搅拌，将薯饼在蛋液中滚上一圈均匀沾上蛋液
- 第11步.
再裹上一层厚厚的面包糠
- 第12步.
静置片刻，加热油锅至大约180
- 第13步.
炸约3分钟，过程中需要翻面。沾上醋，配合卷心菜食用
