怪味葫芦岛豆皮
怪味葫芦岛豆皮的做法说明
葫芦岛的豆腐片，干、薄、细，豆香味足足滴，也更吸味儿～当然没有，用普通豆皮也可以。
怪味葫芦岛豆皮的做法与步骤
- 第1步.
豆皮切成细宽条，如开水中汆烫，水中加少许料酒去除豆腥；捞出过凉，点少许藤椒油拌开备用。
- 第2步.
用酱油和醋分多次按照1:1的比例解开麻酱，加入蒜汁、少许盐和其3倍的白糖拌匀，小火焙熟芝麻，焙香花椒麻椒，碾碎备用。
- 第3步.
将豆皮和酱汁拌匀，加入麻椒粉和辣椒油，撒上熟芝麻，挑入黄瓜丝，拌匀开吃！
小贴士
1.解麻酱，一定要按照1:1比例加入醋和酱油，且一定要少量多次的加入，至芝麻酱挑起拉线状即可
2.酱汁、辣椒油、糖和麻椒粉基本是1:1:1:1的比例，各种味道达到有福同享谁都不抢风头的效果最好～
