五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法说明
早先太宰煮茶蛋,不过凑着记忆中的味道,随便挑些香料并茶叶,扔进大锅里胡乱一煮,因早已将儿时的京城茶叶蛋的味道忘一精光,没的比对,所以也不觉得多么好吃或者多么难以下咽;后来,太宰虽一直苦于没有机会坠入悬崖深渊拜访世外高人偷师学艺,却也自食其力觅得一茶蛋秘笈,仔细研读,方知茶叶蛋的味道也不是混煮出来的,些些配料都要搭档得宜,味道才能恰到好处。所谓齿颊留香,一枚茶叶蛋也做得到的。
五香茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
锅中入冷水和材料a,大火煮滚,离火,焖10分钟。

- 第2步.
鸡蛋捞出浸冷水,以钢匙敲裂蛋壳。

- 第3步.
锅中另入足量清水,入材料b,煮滚。

- 第4步.
入材料c,煮至溶化。

- 第5步.
入材料d,煮滚。

- 第6步.
入鸡蛋,中火续煮20分钟。

- 第7步.
离火,浸泡10小时入味。

- 第8步.
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