巧克力蛋糕派
巧克力蛋糕派的做法说明
作为巧克力控，一定要用法芙娜巧克力做这款蛋糕派。模具：CHEFMADE乌比派模。参考量：10个（20片）。黄油可以换成奶油奶酪，牛奶也可换成淡奶油。
巧克力蛋糕派的食材和调料
| 低筋粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克) |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 黄油 | 28克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 苏打粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 牛奶 | 120克 |
| 夹馅：黄油 | 80克 |
| 夹馅：糖粉 | 10克 |
| 夹馅：牛奶 | 40克 |
巧克力蛋糕派的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力隔热水溶化成液体。
- 第2步.
鸡蛋、溶化成液态的黄油、白砂糖、玉米油、盐全部混合，用打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
倒入融化的巧克力搅拌均匀
- 第4步.
加1/2牛奶，筛入1/2的粉类（低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉），搅拌均匀。
- 第5步.
再倒入余下的1/2牛奶，筛入剩下的1/2粉类，搅拌成光滑的面糊。
- 第6步.
面糊装入裱花袋，袋子剪小口，挤入模具。
- 第7步.
烤箱预热200度，10分钟中层，出炉冷却。
- 第8步.
接着做馅，黄油软化，加糖粉打匀，分次加入室温牛奶，直到蓬松顺滑状态。（直接冰箱里取出的牛奶很难融合到黄油中，会产生水油分离状）
- 第9步.
装入裱花袋，画圈挤在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
- 第10步.
蛋糕上撒糖粉装饰
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
