小熊瑞士卷
小熊瑞士卷的做法说明
瑞士卷加点花样，那就更有食欲。
小熊瑞士卷的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
蛋黄，30g糖，低粉，色拉油混合搅拌均匀。
- 第3步.
搅拌均匀待用。
- 第4步.
打发蛋白，加60的糖分三次放入。打至湿性发泡。
- 第5步.
然后混合蛋黄糊中。搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌均匀后取出一小部分，待会用作小熊脸。这个忘拍照
- 第7步.
剩余的蛋黄糊加可可粉。搅拌均匀。
- 第8步.
搅拌均匀待用。搅拌要十字搅拌法，不可画圈怕消泡。
- 第9步.
准备烤盘，上面放硅胶蛋糕垫。把刚才取出一小部分的蛋糕糊装裱花袋裱到小熊的脸上。
- 第10步.
裱完脸，剩下一点。 再加少许可可粉到蛋糕糊，搅拌均匀颜色比可可蛋糕糊浅些。用作小熊鼻子
- 第11步.
裱装入图
- 第12步.
预热烤箱，上下火，中层150度烤一分钟。取出。
- 第13步.
取出后，把可可蛋糕糊倒入烤盘。抹平，整理好放烤箱上下火150度。10分钟。
- 第14步.
取出待凉。
- 第15步.
打发奶油加糖30g。
- 第16步.
放凉后涂抹奶油到蛋糕表面，然后卷起。
- 第17步.
卷好成形
- 第18步.
用少许可可粉放一点点凉开水，调成可用作画小熊的眼睛，嘴巴。
- 第19步.
用牙签点上，眼睛，鼻子，嘴巴。我用的烤盘是凹凸不平不是平底所以受热不均。
- 第20步.
放冰箱冻30分钟可订型而且更美味。
