法式苹果挞
法式苹果挞的做法与步骤
- 1.
黄油软化，筛入面粉，搓成粗玉米粉形状
- 2.
加入打匀的鸡蛋液，搅拌成面团（如果太干加入适量水）
- 3.
面团放冰箱冷藏30分钟左右
- 4.
利用面皮冷藏期间，削好苹果，切成薄片
- 5.
拿出面皮，擀成适合8寸派盘的圆形薄片
- 6.
把面皮放入派盘中，四周压紧，用叉子在派盘底部戳均匀的气孔
- 第7步.
把切好的苹果码到派盘里，摆好形状
- 8.
黄油加糖加适量柠檬汁加热融化，把融化的糖浆刷到苹果表面
- 9.
烤箱提前220度预热10分钟，放入烤箱中层220度烤10分钟，再调成200度烤20分钟
- 10.
期间制作馅料，奶油加鸡蛋加糖搅拌均匀
- 第11步.
把派从烤箱中拿出倒入馅料，放入烤箱中层继续200度烤10分钟
