发糕(糖糕)
发糕(糖糕)的做法说明
这糖糕很有家乡的味道，口感QQ的很好吃
发糕(糖糕)的做法与步骤
- 第1步.
温水和酵母一起用手动打蛋糕搅均匀，静放5分钟
- 第2步.
再加粘米粉和糖，搅至糖完全溶。最好再过滤一下
- 第3步.
盖上保鲜模，放在温暖处发酵1个小时，如果发酵太久做出来的糖糕会变酸
- 第4步.
蒸盘抹油防粘，米糊搅均匀倒到蒸盘里
- 第5步.
大火蒸，水开后蒸20分钟左右蒸熟，怎么知道熟没熟，可以用根筷子插一下糖糕，如果拿出来筷子是干净的，说明熟了。待完全凉透后切块
小贴士
甜度刚好，不需再减糖了。如果做出来的糖糕很黏可能是与粘米粉有关。建议大家一定用三像粘米粉做，其他粘米粉做会很黏（因为我试过真的很黏）。
