舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕的做法说明
爱吃甜食的你，是不是禁不起气泡的诱惑……这款舒芙蕾蛋糕绝对能满足你的味蕾，爱上甜品跟我来……
舒芙蕾蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
在烤罐的内壁涂一层室温软化的黄油（方子外的量），然后倒一勺细砂糖（方子外的量），转一圈，使烤罐内壁沾满细砂糖，然后轻轻敲掉多余的糖
- 第2步.
黄油隔水加热成液体，倒入加热到40度左右的牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀，分次加入两个蛋黄搅拌均匀待用
- 第3步.
蛋白分三次加入细砂糖少许柠檬汁，打发成硬性发泡，
- 第4步.
取三分之一打发的蛋白与蛋黄面糊翻版均匀，再倒回蛋白的碗中翻拌均匀，方法如戚风蛋糕，然后装入烤罐九分满
- 第5步.
烤箱预热190度，中层烤11分钟左右，根据自己烤箱要时刻观察，高出烤罐一公分切上色，就可以了
